My French Kitchen 4. 초리조를 넣은 오믈렛과 아보카도 바게트

My French Kitchen, 네 번째 레시피 - 초리조 소시지를 넣은 스패니시 오믈렛 & 아보카도를 곁들인 바게트

파리지엔의 아파트에 머물며 여행과 요리를 즐기는, 내 스타일의 파리 여행 레시피 네 번째 이야기. 새로운 에어비앤비에서 맞는 첫 아침, 어제 장봐온 식재료를 이용해 간단하지만 꽤 풍성한 아침상을 차렸다. 먹기 좋게 익은 아보카도는 반으로 갈라 신선한 바게트에 곁들이고, 매콤한 스페인 소시지인 초리조는 오믈렛으로 만들었더니 짭쪼롬한 맛이 일품이다. 보슬비가 내리는 파리의 아침, 든든하게 배를 채우고 다시 거리로 나설 준비 끝.:)

파리지엔의 두 번째 아파트, 첫 아침이 밝다

생제르맹데프레의 한 켠에 위치한 작고 깔끔한 아파트에서 맞는 첫 아침은 무척이나 편안하고 조용했다. 내내 쨍한 하늘을 뽐내던 파리의 하늘은 처음으로 흐릿하게 어두워졌지만, 무채색의 아파트와 왠지 그럴 듯 하게 어울린다. 단, 맞은 편 창문 너머로 사람의 움직임이 보인다는 게 약간 신경 쓰였는데(저쪽에서 내 방도 보일까봐;;), 파리 사람들은 별로 괘념치 않는 듯 하다. 서둘러 커튼 매무새를 가다듬고, 아침 식사 준비를 하기 위해 부엌으로 향한다.  

파리의 두 번째 에어비앤비 후기는 여기.

2014/10/30 - 파리 쇼핑 놀이 @ 생제르맹데프레 + 두번째 파리 숙소

초리조(스패니시 소시지)를 넣은 오믈렛 (2인분)

달걀 3개

레몬 반 개

줄기 토마토 3개

셜롯 2개

초리조 반 줄

드라이 허브 믹스 약간

소금 & 후추

Direction

1. 모든 재료는 먹기 좋게 한입 크기로 잘게 썬다. 

2. 달구어진 팬에 초리조를 넣고 볶는다. 매콤한 스패니시 소시지인 초리조는 볶으면 붉은 파프리카 오일이 흘러나온다. 이때 잘게 썬 셜롯과 토마토를 넣고 함께 볶는다. 초리조가 짭짤하고 양념기가 많으므로 별도의 간은 하지 않아도 되고, 로즈마리나 드라이 허브를 뿌려 풍미를 더한다.

3. 달걀은 빠르게 풀어서 소금 후추 간을 살짝 한 후, 2에 골고루 붓고 뚜껑을 덮어 약한 불에 서서히 익힌다. 

4. 오믈렛이 익으면 불을 끄고 레몬즙과 드라이 허브를 뿌려 마무리한다. Bon appetit! 

신선한 아보카도를 곁들인 프렌치 바게트

1. 바게트는 아침 일찍 가까운 빵집에 가서 사오는 게 제일 좋다. 이날은 전날 미리 사다 둔 바게트를 이용했다. 

2. 아보카도는 마트에서 살 때부터 손으로 눌렀을 때 살짝 들어갈 정도로 익은 것을 고르면 다음 날 바로 먹을 수 있다. 약간 딱딱하다면 냉장고에 넣지 말고 실온에 꺼내 놓는다. 먹을 때는 세로로 갈라 손으로 비틀듯이 돌리면 된다.

3. 아보카도를 가장 간단하고 맛있게 먹는 방법. 좋은 바게트에 에쉬레 무염버터를 살짝 바르고, 잘 익은 아보카도를 듬뿍 떠서 올린다. 그 위에 레몬즙 몇 방울과 질 좋은 소금(플뢰르드셀)을 몇 알 올려 입에 넣으면, Heaven....이 날은 어제 Olive & Co에서 사온 트뤼프 솔트가 있어서 그걸 뿌렸는데 너무 맛있어서 기절...T.T    

키친에 넉넉하게 구비된 네스프레소 캡슐로 커피 한 잔을 진하게 내려 함께 곁들이니, 간단하지만 매우 풍성한 식탁이 차려졌다. 요렇게 챙겨먹다 보니, 함께 사온 시리얼은 박스도 못 뜯었다. 금방이라도 비가 내릴 듯 흐릿한 하늘을 바라보며 맛있게 아침을 먹고, 다시 파리의 거리를 산책할 준비, 완료.:) 

아침을 먹고 숙소를 나서자, 역시나 찌푸렸던 하늘에선 보슬비가 내리기 시작한다. 5월의 파리는 새파랗고 맑은 하늘로 시작해 비내리는 흐릿한 하늘로 막을 내리니, 나름 버라이어티한 날씨의 1주일이다. 오늘은 비도 오고 여행도 막바지여서, 예쁜 카페에 들렀다가 봉마르쉐 백화점에서 쇼핑을 할 작정이다.

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본 파리 여행은 에어비앤비로 파리지엔의 아파트에 숙박하며 파리의 구석구석을 탐험한 테마 자유여행이다. 

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